A Prefeitura de Marcolândia, município situado na região sudeste do Piauí, finalizou as atividades do Curso de Culinária de Pratos Regionais – Base da Mandiocultura. A iniciativa, realizada em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar Piauí), reuniu um grupo de mulheres locais com o objetivo de capacitar e incentivar a produção de alimentos derivados de um dos principais produtos agrícolas da região.

Durante a programação, as alunas tiveram a oportunidade de participar de aulas práticas e teóricas voltadas para o aproveitamento integral da mandioca. As participantes se dedicaram à elaboração de receitas doces e salgadas, aplicando técnicas de manipulação de alimentos, higiene e apresentação de pratos. O aprendizado prático permitiu que as mulheres explorassem a versatilidade do ingrediente, tradicionalmente forte na culinária piauiense.

Valorização da mandiocultura

A mandioca desempenha um papel fundamental na economia e na segurança alimentar das famílias do interior do Nordeste, especialmente em cidades com forte vocação agrícola como Marcolândia. A capacitação buscou justamente resgatar e modernizar o uso desse insumo, mostrando que ele pode ir muito além dos usos tradicionais, como a produção de farinha e goma. Com a orientação de instrutores qualificados do Senar Piauí, as participantes aprenderam a agregar valor ao produto primário, transformando-o em pratos sofisticados e comercializáveis.

O encerramento do curso foi marcado por um almoço de confraternização. Na ocasião, as próprias alunas prepararam o cardápio utilizando as técnicas e receitas desenvolvidas ao longo da semana. O momento serviu como uma vitrine do aprendizado adquirido e promoveu uma importante troca de experiências entre as participantes, que puderam degustar e avaliar coletivamente o resultado do trabalho em equipe.

Fomento ao empreendedorismo

A ação foi coordenada de forma conjunta pela Secretaria Municipal da Mulher e pela Sala do Empreendedor de Marcolândia. Essa articulação institucional visa criar uma rede de apoio para que as mulheres capacitadas não apenas adquiram novos conhecimentos para o consumo doméstico, mas também encontrem caminhos para iniciar pequenos negócios e gerar renda própria. A autonomia financeira feminina é uma das principais bandeiras das políticas públicas locais.

A transformação da mandioca em produtos de maior valor agregado, como bolos, pães, doces finos e salgados especiais, abre um leque de oportunidades no mercado local. A Sala do Empreendedor desempenha um papel crucial nesse processo, oferecendo orientações sobre formalização de microempresas, acesso a microcrédito e técnicas de vendas, garantindo que o aprendizado obtido na cozinha possa se transformar em um empreendimento sustentável.

Próximos passos e impactos

A gestão municipal de Marcolândia destacou o sucesso da iniciativa e reforçou o compromisso de continuar investindo em cursos de qualificação profissional em diversas áreas. A parceria com o Senar Piauí tem se mostrado um instrumento eficaz para levar conhecimento técnico e prático diretamente às comunidades que mais necessitam, impulsionando o desenvolvimento social e econômico do município.

Com a conclusão desta etapa, a expectativa é que novas turmas e diferentes temáticas sejam abordadas nos próximos meses, consolidando a política de formação continuada e valorização da cultura e da produção local. As participantes agora contam com um diferencial competitivo importante para atuar no setor de alimentação, um dos que mais cresce na região.